事情により復元したwatchOS 7のApple Watch Series 3で「Macのロック解除」ができなくなる。既知の問題?
まず率直に申しますと、Apple Watch Series 3とwatchOS 7の組み合わせは最悪ですっ。これほど酷くなるのは想定外でして、Apple Watch SEを「微妙な立ち位置」などと腐した件については撤回します。

本題ですが、我がSeries 3をwatchOS 7.0.3にアップデートして以来、特定の通知が全く来なくなったのです。設定をいじくり回しても埒が明かないため、思い切ってリセットすることに↑
初期化〜再セットアップ中にも一度落ちて最初からやり直したりと、結構ギリギリな状態でどうにか完了。幸い通知の不具合は解消され一安心です。

ところが……新たな問題を召喚してしまいましたヨ。Apple WatchによるMacBook Proの自動ロック解除が機能しないといいますか、設定できなくなりました↑ チェックボックスをオンにしようとするも『MacとApple Watchが通信できませんでした。』ですって。
ただ、『Apple WatchでMacのロック解除ができない?Appleサポートに複数報告 - iPhone Mania』のように、本件はwatchOS 7以降で生じる既知の問題らしいですね。いちおう解決策が公開されているものの、キーチェーンアクセスを触ることはplistファイルの編集などよりはるかに怖いのでやめておきます。Appleが認識しているのなら遠からずアップデートで解決されるはず、きっと、たぶん。

最新 Apple Watch Series 6(GPSモデル)- 40mm (PRODUCT)REDアルミニウムケースと(PRODUCT)REDスポーツバンド
それでも今、私が買うならSeries 6に限りますね。SEが嫌いなわけでは決してありません。
関連記事:
○ 「watchOS 7.1」配布。Macのロックを解除できなかった問題が修正される。心電図はまたお預け。: パワーリンゴ(2020/11/07)
○ Series 3ユーザ待望の「watchOS 7.0.3」配布。Apple Watch Series 3の不具合が解消……のはずだが。: パワーリンゴ(2020/10/20)

本題ですが、我がSeries 3をwatchOS 7.0.3にアップデートして以来、特定の通知が全く来なくなったのです。設定をいじくり回しても埒が明かないため、思い切ってリセットすることに↑
初期化〜再セットアップ中にも一度落ちて最初からやり直したりと、結構ギリギリな状態でどうにか完了。幸い通知の不具合は解消され一安心です。

ところが……新たな問題を召喚してしまいましたヨ。Apple WatchによるMacBook Proの自動ロック解除が機能しないといいますか、設定できなくなりました↑ チェックボックスをオンにしようとするも『MacとApple Watchが通信できませんでした。』ですって。
ただ、『Apple WatchでMacのロック解除ができない?Appleサポートに複数報告 - iPhone Mania』のように、本件はwatchOS 7以降で生じる既知の問題らしいですね。いちおう解決策が公開されているものの、キーチェーンアクセスを触ることはplistファイルの編集などよりはるかに怖いのでやめておきます。Appleが認識しているのなら遠からずアップデートで解決されるはず、きっと、たぶん。

最新 Apple Watch Series 6(GPSモデル)- 40mm (PRODUCT)REDアルミニウムケースと(PRODUCT)REDスポーツバンド
それでも今、私が買うならSeries 6に限りますね。SEが嫌いなわけでは決してありません。

○ 「watchOS 7.1」配布。Macのロックを解除できなかった問題が修正される。心電図はまたお預け。: パワーリンゴ(2020/11/07)
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この記事へのコメント
昨日コメントしたつもりでしたが、寝落ちたらしく入らなかったですね😅
便利な機能が使えなくなると、激しく不便ですよね〜。おまけにターミナルで何かを弄るのは結構恐ろしい。
消しても良いですか?とか、変えても良いですか?とかの確認無しでズイズビ進んだら、ヤバいです。
そうそう、Apple Watchによる解除はユーザが本当に何もする必要がないので、急に使えなくなると不便に感じちゃいます。
で、これは記事にする予定ですが、watchOS 7.1にて本件が無事に修正されました。おっしゃるようにターミナルやキーチェーンアクセスをあまり弄りたくなかったので、待って正解でした、やれやれ。